UNICA e’ il nostro laboratorio gastronomico inserito nel cuore del Quartiere Forlanini, luogo di inclusione e formazione al lavoro di giovani con fragilità.

5 giorni a settimana un gruppo di ragazze e ragazzi del Servizio SFA si sperimenta, con passione ed entusiasmo, nella produzione di piatti dolci e salati e nella gestione delle mansioni di aiuto cuoco in una cucina professionale attrezzata.

” Apprendere un saper fare concreto unitamente all’allenamento della necessaria mentalità lavorativa.”

Quotidianamente lo Chef – Educatore coordina la “Brigata” di aiuto cuoco nella preparazione delle ricette.